抽油烟机通过主机控制板的相关控制，马达传动，把屋内的空气往外抽，油烟异味等都和空气的流动通过抽烟机排出到屋外。
         抽油烟机在经常使用过程中，电机经常转动，使用一段时间后，在排气扇的周围有很多的油污和油垢，严重的会引起电机的堵转，如果电机堵转后，还是长时间给电机通电，电机会发热，过热，很容易引起电机烧坏，另外也容易烧坏其他的控制电路，所以设计人员在设计的时候，需要使用电机过流保护，可以使用自恢复保险丝，或者贴片保险丝，PPTC，来做过流保护。          自恢复保险丝PPTC，或者贴片保险丝，由高分子聚合物和纳米导电粒子经特殊工艺所构成，在发生故障的时候，电路里面的电流会成倍增大，通过自恢复保险丝PPTC，或者贴片保险丝，就会发热，迅即就能变为高阻，导电链接通路断裂。达到保护的目的，只要故障排除，重新通电，就能恢复工作。